トップページ > 製菓・製パン > 2013年02月20日 > pF8kqI0A

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名無しさん＠お腹いっぱい。
型と道具について語ろう ２

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型と道具について語ろう ２
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/02/20(水) 07:50:48.95 ID:pF8kqI0A
100均の泡立て器が壊れたんでちゃんとしたのを買いなおしたんだけどなぜか泡立ちが悪くなった
カステラ作ろうと思って全卵を泡立ててたんだけど同じようにやったら以前の7割ぐらいまでしか泡立ってこない
前は卵2個共立てで18cmのボウルが満杯になるくらいまで簡単に泡立ってたんだけど
線材の数は5本から12本に増えたっていうのになぜなんだろ？
でも最終的に焼きあがってみると見た目も味もそんなに変わらないんだよね。それがまた不思議だ
生地はきめ細かくなった気がするからそのせいなんだろうか？


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