トップページ > 製菓・製パン > 2013年01月29日 > sm1Xu14A

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名無しさん＠お腹いっぱい。
手ごねパン専門スレ 3

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手ごねパン専門スレ 3
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/01/29(火) 03:09:25.76 ID:sm1Xu14A
イースト臭いのはイースト多くて、一次発酵(ホイロ)が短いからだね。ホイロは最低倍の90分は欲しいとこ。30度以下で。

下のeパンのレシピ通りにやってみるといいと思う。がんばれ父さん！

Eパンのwiki :テーブルロール
http://w.livedoor.jp/e_pan/lite/d/%a5%c6%a1%bc%a5%d6%a5%eb%a5%ed%a1%bc%a5%eb%a4%ce%b3%c6%bc%ef%c0%ae%b7%c1%cb%a1


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