- ★★ ホームベーカリーのレシピ 30斤目 ★★
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/01/29(火) 15:25:42.13 ID:WPQhFPwa - >>634
632です
自分が富澤から買ったのは
・石臼挽(春よ恋い)全粒粉
・南部全粒粉・細
・南部全粒粉 粗挽
・グラハム粉 カナダ産（日清製粉）
・カナダ産全粒粉
です
カナダ産は全粒粉でもフカフカによく膨らみます。特にグラハム粉はフスマが大きくて
ぱりっとした食感が残るので大好きです。50%で16cmくらい。
南部はあまり膨らみません50%で12cmくらい、100%だと9cmくらいかな
南部・細はフスマが細かいの色もそんなに黒くなりませんね
石臼挽(春よ恋い)は酵母でやくと香ばしく、味わいがあります。
イーストで焼くと値段の違いがわからないですが…
臭いに関しては自分は気にしたとこがありません、634さんは繊細なのかも
繊細な方なら酵母の石臼挽がお勧めかな？
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