- パティシエ友の会 全国版5
862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2013/01/08(火) 18:48:07.36 ID:Vbze84/D - >>861
正論。
ケーキ（パン・デザート）を作って生業にしていくのであれば
ホテルか、大手に勤続するか。
独立を志して稼ぎが必要なのであれば
ある程度の仕事が出来た上で
製菓学校講師、メーカーで講習デモ担当、大手で開発
もしくは雇われシェフをやればよい。
ホテル勤務でも後に独立出来ないことはないが
ぬるま湯に浸かってしまってからでは
自分が仕事をする為に借金することはしなくなる。
自己資金で開業を目指す為高齢になってからになる。
そうなれば独立してからの店に勢いはない。
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