- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！37◎●
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/12/23(日) 14:07:59.71 ID:Lyv3ENe4 - 至急です。
ホームベーカリーでパン生地の捏ね、発酵を行ったのですが生地が緩かったので強力粉を足して再度捏ねています。
しかしここで疑問が…
一度発酵させてしまったのでもう一度ドライイーストも入れたほうがよいのでしょうか？
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826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/12/23(日) 14:52:10.18 ID:Lyv3ENe4 - >>825
ありがとうございます！
このまま焼いてみますね。
はいしなかったんです…今度からはレシピを過信せずに生地の固さなどを目で確かめて作ろうと思います。
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828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/12/23(日) 15:06:07.21 ID:Lyv3ENe4 - >>827
捏ねたあとベンチタイムで15分ほど置いて形成して今2発酵させてます
丁寧にアドバイスありがとうございます
この失敗を生かしてまたいろいろチャレンジしてみたいと思います
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