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製菓・製パン
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2012年12月21日
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gR5DSBAe
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名無しさん＠お腹いっぱい。
手作りパン☆11☆
書き込みレス一覧
手作りパン☆11☆
342 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2012/12/21(金) 09:55:45.67 ID:gR5DSBAe
角食、型で半分くらいにふくらんだ後に冷蔵庫に入れ、朝焼いてみた。
一見ちゃんと焼けたけど、皮が厚くて固い。
型入れ後の冷蔵発酵してる人あんまり見ないけど、やっぱり向いてないってこと？
レシピはEパンのブルマンで、冷蔵庫に12時間くらいです。
冷蔵庫から出した時は、ふちから1cmくらいまでふくらんでました。
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