- 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/12/19(水) 01:41:03.29 ID:kJss2Pp0 - スフレ焼くと、湯煎焼きの為に淹れたお湯に浸かった部分の火の通りが悪くなります
お湯はiwaki ベーシックシリーズ パイ皿 Lサイズ KBT209
ガラス製だと火の通りが悪くなるとかある？
ニトリでグラタン用オーブン皿を買って試してみようと思ってるんだけど、陶器製なら火も通りやすいかな
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49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/12/19(水) 07:58:03.87 ID:kJss2Pp0 - いや、皿と皿の中の湯から出てる部分はむしろ火が通り過ぎてる感じがするから、たぶんオーブン温度自体は大丈夫な筈です
陶器製はだめ、ニトリの説明だと石器ってあったんですけど、これってつまり陶器だよね
ガラス皿の上にアルミホイルを敷き詰めて、その上に湯を敷いたら火の通りもよくなるかな
それともガラスの耐熱温度を越えて割れてしまう？
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