- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★4冊目
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/10/04(木) 00:14:21.80 ID:j6yzifeC - VIRONの本は大好き。
パンのレシピとしてより中のレシピがお気に入りなんだけどね。
ドライイーストのみのレシピだからハード系のパンをたまには焼いてみるかなっていう人にはいいかも。
シニフィアンはいろんな意味で好みがわかれるところ。
自分で作るのでないなら簡単にお勧めできないかな。
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593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/10/04(木) 00:23:24.63 ID:j6yzifeC - アンカ忘れた>>589へです
あとの二冊はちゃんと読んでないからわからないな。
でもお母さんの好きな系統のパンの本でスキルアップできるのがいいと思うよ
昔ながらのふかふかパンが好きなのか、
ハードパンでもなんでも好きで粉にまでもこだわったり
入手までできる環境なのかで勧められる本はかわってくると思う
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