- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★4冊目
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/09/23(日) 01:09:17.81 ID:bFS7GGgz - >>549
干しイモなんて簡単だよ
1.サツマイモを蒸かす(ほかのイモ類でも楽しめる)
2.適度な幅でスライスする
3.4段くらいのネットの干物用などの干し網で天日干し
4.表裏を何度か返して1日〜数日干すだけ
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551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/09/23(日) 01:14:47.66 ID:bFS7GGgz - カットしてから蒸してもいいようだけど崩れやすいから
カット前に蒸したほうがいいかもね
崩さずに干し網に移せるならカット後に蒸してもいいかも
マッシュしたのを型で抜いて干したらどうなんだろね
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