- ○ スコーン 11個目 ○
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/05/24(木) 10:55:51.43 ID:e/j8Iw1o - 上にあるけど高橋雅子「少しのイーストでホームベーカリー」のbigスコーンは分量間違いだったそうです。
本人に問い合わせると「間違いではありません。。。」との返答、hpも同じくそう掲載されましたが、素人の私が見ても明らかにおかしい。
パルコ出版に問い合わせると検証してくれて新しい分量をメールで教えてくれたけど、その出来上がりの添付写真もまた本とは違う部類のスコーン。
前回の出来上がりはパンパンに膨れたブリオッシュだったけど今回はスコーンとパンの間という感じの見た目。
本の写真のガリっとした感じのものを思うとまた全く違う出来だと思う。
でも食感は同じような感じなのだそう。
あの新しい分量を正しい分量とするなら、新しく刷る分から写真を新分量で作ったものと入れ替えないと間違えたと思って作り直す人がいると思う。
でもこのままやり過ごすようなので作る方はそこを知っておいたほうが良いと思う。
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