- 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/02/22(水) 22:27:54.08 ID:HKHpmfom - http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012022200991
トランス脂肪酸「影響小さい」＝留意の必要は指摘−食品安全委調査会
マーガリンなどに含まれ、過剰に摂取すると心筋梗塞などの発症リスクが高まるとされる
トランス脂肪酸について、内閣府食品安全委員会の専門調査会は２２日までに、
「通常の食生活では健康への影響は小さい」などとする評価書をまとめた。
評価書では、影響が小さい理由として、日本人の大多数のトランス脂肪酸摂取量は
世界保健機関（ＷＨＯ）の目標基準である１日の総カロリーの１％を下回る状態であることを挙げている。
一方で、偏った食事で脂肪を多く取っている人は留意する必要があるとも指摘している。
また、トランス脂肪酸は人間に不可欠なものではないとして、
「できるだけ摂取を少なくすることが望まれる」と強調。
食品事業者に対しても、「食品中の含有量の低減に努める必要がある」と自主的な取り組みを促した。
（2012/02/22-21:24）
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