- ◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/10/25(火) 05:55:59.67 ID:Dz1Inofr - >>637
【材料 直径１７ｃｍの専用型分】
卵白（Ｌ）３個分／砂糖５５ｇ／卵黄（Ｌ）３個分／水４０ｃｃ／植物油（添加物の入っていないタイプ）５０ｃｃ／薄力粉６５ｇ／砂糖１０ｇ
メレンゲ作りにコーンスターチは入ってないね。
油結構多いんだね。うちはいつもこの配合の半分ぐらいしか入れてないわ。
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- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/10/25(火) 18:55:50.67 ID:Dz1Inofr - 北欧スタイルの素朴でおいしいスイーツ
著者の友人マイ・クナウアーさんのセンス溢れるお菓子を行正流にアレンジして紹介する実用書。
フードプロセッサーでできる約４０種を素敵なエッセイと共に掲載。
シンプルな暮らしから生まれた簡単レシピ。フードプロセッサーだけでできる
センス溢れる友人マイさんのお菓子を行正流にアレンジして紹介。
北欧菓子って、生クリームとかチーズとかどっさり使いそうなイメージだ。作って食べた人どうでしたか？
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- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/10/25(火) 19:37:48.50 ID:Dz1Inofr - >>888
この場合、印税は折半？
アレンジ前と後を教えて欲しいね。
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- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/10/25(火) 23:50:37.45 ID:Dz1Inofr - >>891
行正さんに限らず、レシピ本にエッセーやポエムや本人写真バンバンなんて要らないなぁ。
でも今は人気料理家を売り出すには個性や容姿重視なんですかね。
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