- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!36◎●
477 :名無しさん@お腹いっぱい。[]:2011/10/25(火) 17:12:29.79 ID:8/+H3Ntp - レモンバーム(ハーブ)を使ったクッキーを作りたいのですが香りが出ません
ご教授お願いします。
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478 :名無しさん@お腹いっぱい。[]:2011/10/25(火) 17:17:20.39 ID:8/+H3Ntp - 追記
試作1:レモンバームの葉を牛乳で煮出しクッキー生地に練りこんだ 試作2:レモンバームの葉を刻み、お湯で蒸らしクッキー生地に練りこんだ どうしてもレモンバームの香りが出ません、ご教授お願いします。
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481 :名無しさん@お腹いっぱい。[]:2011/10/25(火) 19:04:33.07 ID:8/+H3Ntp - 返答ありがとうございます
レモンバームの葉はドライを使い、試作1と試作2ともにレモンバームの葉は生地に練りこみました もう少し練りこむ葉の量を増やしてみます。
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