- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！36◎●
477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/10/25(火) 17:12:29.79 ID:8/+H3Ntp - レモンバーム（ﾊｰﾌﾞ）を使ったクッキーを作りたいのですが香りが出ません
ご教授お願いします。
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478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/10/25(火) 17:17:20.39 ID:8/+H3Ntp - 追記
試作１：レモンバームの葉を牛乳で煮出しクッキー生地に練りこんだ
試作２：レモンバームの葉を刻み、お湯で蒸らしクッキー生地に練りこんだ
どうしてもレモンバームの香りが出ません、ご教授お願いします。
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481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/10/25(火) 19:04:33.07 ID:8/+H3Ntp - 返答ありがとうございます
レモンバームの葉はドライを使い、試作１と試作２ともにレモンバームの葉は生地に練りこみました
もう少し練りこむ葉の量を増やしてみます。
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