トップページ
>
製菓・製パン
>
2011年09月15日
>
p9E7DWU8
書き込み順位＆時間帯一覧
11 位
/31 ID中
時間
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Total
書き込み数
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
使用した名前一覧
書き込んだスレッド一覧
名無しさん＠お腹いっぱい。
天然酵母・自家製酵母のパン ３斤目
書き込みレス一覧
天然酵母・自家製酵母のパン ３斤目
604 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/09/15(木) 04:59:20.28 ID:p9E7DWU8
>>601
参考にしたいレシピの「元種の水分と粉の比率」を計算して、
自分が作るレシピに置き換える。
自分の場合は、「粉100％＝元種含む」としてるから、
元種の水分と本捏ねの水分の合計を参考レシピと合うように…とする。
自分の計算が怪しくても、後は実際に捏ねてみて加減する。
※このページは、
『２ちゃんねる』
の書き込みを基に自動生成したものです。オリジナルはリンク先の２ちゃんねるの書き込みです。
※このサイトでオリジナルの書き込みについては対応できません。
※何か問題のある場合は
メール
をしてください。対応します。