- 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 09:32:22.17 ID:ct2OZRgI - 「サラダ油」
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- ●超初心者のための質問スレ011● レス1は必読
982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 12:11:51.52 ID:ct2OZRgI - >>977
レシピにはカメリアとか一般的な粉が指定されてないか？
ゴルヨは最強力粉だからよく膨らむし、
内麦はたんぱく少なく膨らみ甘い。全く逆のタイプの粉。
水分量も違うから、内麦使用のレシピを使用すべし。
初心者は自己流でやらず、ちゃんとしたレシピを参考にするが吉。
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- ★★ ホームベーカリーのレシピ 26斤目 ★★
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 12:44:46.67 ID:ct2OZRgI - 大きな空洞はレシピに関わらず、たまーーーに出来るよね。
あれじゃなくて？
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- ●超初心者のための質問スレ011● レス1は必読
986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 21:24:20.96 ID:ct2OZRgI - >>983
HBなんだからそりゃないだろう
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- ★★ ホームベーカリーのレシピ 26斤目 ★★
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 21:27:03.05 ID:ct2OZRgI - HBのフランスパン風モードでは、
フランスパン独特のあの気泡出来ないよ。
アクマでフランスパン風だから。
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- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 22:50:29.33 ID:ct2OZRgI - >>673を読むとそんなことないようだけど…
みんなこのレポ信用してないんだなw
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