トップページ > 製菓・製パン > 2011年08月29日 > 9JI3CwEO

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名無しさん＠お腹いっぱい。
867
★★　ホームベーカリーのレシピ　26斤目　★★

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★★　ホームベーカリーのレシピ　26斤目　★★
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 00:11:35.09 ID:9JI3CwEO
パナソニックのフランスパンのレシピでは、強力粉と薄力粉となっているけど、
この2つを足した分を、準強力粉に変えてもちゃんとできますか？
一度やった事があるのですが、中に大きな空洞ができてしまって…
気温が高かったせいかなと思うのですが。
もっと小麦粉の量が多いレシピだと、ちゃんとできたんですが、260gに減らしても
大丈夫なものでしょうか？
どなたか教えてください。
★★　ホームベーカリーのレシピ　26斤目　★★
871 ：867[sage]：2011/08/29(月) 22:06:45.93 ID:9JI3CwEO
>>869
気泡ではなくて、外側は普通に四角形で、中は上部真ん中だけで
あとは空洞状態になってしまいました。


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