トップページ > 製菓・製パン > 2011年08月29日 > 5eWNqNpI

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名無しさん＠お腹いっぱい。
天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目

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天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 17:45:17.22 ID:5eWNqNpI
りんご酵母起こして６日目で、泡と一緒に白い物が浮いて
酸っぱい臭いがしてきた
舐めてみたらそれほどでもないんだけど酵母の臭いは消えてる
これは失敗かな？
天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/08/29(月) 19:56:25.54 ID:5eWNqNpI
まだ酵母も生きてるかもしれないので糖度３５％ほどの
環境作って底のほうの澱をひとすくいだけ入れてみた
これとは別に新規にリンゴ半分仕込んでみたんだけど、
どっちか上手く行くかなあ


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