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製菓・製パン
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2011年08月06日
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97liHdhT
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名無しさん＠お腹いっぱい。
おいしいシュークリームを作りたい
書き込みレス一覧
おいしいシュークリームを作りたい
842 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/08/06(土) 17:18:29.55 ID:97liHdhT
科学でわかるお菓子のなぜ、手に入れました＾＾
分子レベルまでの詳細さ等は省いた見易い理屈説明と具体的に実践した場合の比較例が多くて、理屈と実用性のバランスが良い一冊ですね。
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『２ちゃんねる』
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