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製菓・製パン
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2011年06月27日
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fAJOddYG
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名無しさん＠お腹いっぱい。
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
書き込みレス一覧
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
148 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/06/27(月) 17:59:19.51 ID:fAJOddYG
>>147
お菓子に使うバナナは黒い麒麟模様になってるほど熟したのを使ってるけれど、
小嶋ルミさんのバナナシフォンレシピで、熟しすぎないバナナを使う、
水分が出ないように、バナナをペースト状に潰すのではなくて、フォークの背で潰す程度にするのがコツと
書いてあったからバナナは余り黒くなってないモノを遣ってます。
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