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製菓・製パン
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2011年06月27日
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1zt88YRe
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名無しさん＠お腹いっぱい。
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
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◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
147 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/06/27(月) 12:25:28.12 ID:1zt88YRe
お菓子に使うバナナはたいがい黒っぽいヤツだな。
新しいバナナだと香も甘味も弱くて風味が出にくい。
硬いバナナの方が水分量が少なく見えるけど、他から水が加わるわけじゃなし
熱が加わると硬いのもとろとろに柔らかくなるから水分量は一緒の気がするんだがな。
あんま考えたこと無いや。
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