- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！36◎●
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/05/22(日) 12:00:46.60 ID:eVPmo8rA - パウンドケーキやケーク・サレがパサついてしまいます。
両方とも同じレシピ本を見て作っているのですが、
原因としては
・焼きすぎ
・粉と油脂類の分量の問題
のどちらになるのでしょうか。
ちなみに、焼きは
180度で10分→170度で25〜30分
分量は、
パウンドケーキだと
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1/2
バター100g
砂糖100g
卵2個
塩
ケーク・サレだと
薄力粉100g
強力粉50g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵3個
サラダ油 大さじ4
牛乳 大さじ2
塩・こしょう
になっています。
電気オーブン使用で、パワーはある方だと思います。
しっとりしたのが食べたいのです･･･。
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