- ●超初心者のための質問スレ011● レス1は必読
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/05/13(金) 22:43:47.65 ID:vrHKzmSq - すみません途中でしたorz
クリームを巻く準備として、巻き終わり部分を斜めに削ぎますよね。
この時、生地がしっかりしすぎているのか、切れませんでした。
包丁の切れ味の問題か生地の問題か…
全卵2個と砂糖45gを爪楊枝がたつまで泡立て、薄力粉を40g加え混ぜ
200度で12分焼成。
共立て生地は初めてで、サラダ油入りのシフォン生地を以前焼いた時は
難なく削ぐことができたのですが…共立てとはこういうものなのでしょうか。
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