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製菓・製パン
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2011年05月11日
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6JPVpUrN
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名無しさん＠お腹いっぱい。
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
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製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
225 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/05/11(水) 23:36:02.04 ID:6JPVpUrN
マンセーじゃない意見言うと
「美味しい顔のお菓子」はレシピが洗練されてないと思う
どうも一般向けに作ったせいで骨が抜けている感じ
「ベーシックは美味しい」は素晴らしいけど、分量直すの大変なんだよねｗ
いかにも骨太の職人らしい、細かい工程とその理由
だから新刊はちょっと不安だけど、とりあえず買う
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