- ★★ ホームベーカリーのレシピ 25斤目 ★★
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 06:32:55.18 ID:fGV0Z2yL - >>479
なんでカメリアはイースト臭いんだろね？
業務スーパーの青い袋のは臭くなかった。
|
- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！35◎●
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 06:49:04.86 ID:fGV0Z2yL - パン生地の扱い方がいまいちわかりません。
カメリアのドライイーストを使ってHBで捏ねてるんですが、
例えばメロンパンのような何個も分けるような生地の場合、
私の手際の悪さもありますが、途中から
生地がまた膨らんできます。
膨らんだ生地は丸める際、また空気抜きして
完全にペシャげさせた方がいいんでしょうか？
|
- サンドイッチに挟んであったら嫌な物
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 13:39:20.05 ID:fGV0Z2yL - 皆ありえない内容ばかり書いてるけど、
私はアンチョビなんかは挟んでほしくない。
|
- ドーナツもパンに入るの？
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 13:40:39.42 ID:fGV0Z2yL - イースト菌が入ったらパンドーナツだけどね。
|
- ★★ ホームベーカリーのレシピ 25斤目 ★★
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 14:17:57.86 ID:fGV0Z2yL - >>485
やっぱカメリヤか！つい流されちまったよ。
それから、バゲットをバケットという人多過ぎ。
バケットはカゴでしょ？
|