- ■パウンドケーキ■ 〜11個目〜
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 08:55:16.93 ID:deuac+I0 - >>224
機種によって違うんじゃない？
取説で確認した方がいいと思う。
通常は天板に乗せて焼くんじゃないかと思うけど…
そうじゃないと、下が焼けないと思うよ。
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- ★★ ホームベーカリーのレシピ 25斤目 ★★
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 08:58:13.58 ID:deuac+I0 - うん、過発酵に1票…
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- ■パウンドケーキ■ 〜11個目〜
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/11(金) 11:24:08.59 ID:deuac+I0 - 側面のへこみのことを言ってるんだよね？
だとすると、たぶん、冷ます時に重みで沈んだんじゃないかな？
割と柔らかめの生地で、ふんわりと膨らむ時に起こると思う。
中折れとか腰折れとか言うのかな？
冷ます時にパウンド型に入れたまま横に倒せば、
高さが低くならないで腹の折れ(へこみ)もない。
逆に、パウンドによっては高さを低く潰したい場合は
焼いた時のまま型に入れた状態で冷ますんだけどね。。。
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