- □□□□□手作りパンに使う粉 ２袋目□□□□□
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/10(木) 08:58:47.82 ID:0sRoLZyn - >>119
ここではあまりイーグルあたりはいい粉ではないみたいよ。
粉のランクが低いっつーか、あまり高くないっつーか…
自分はイーグル、味も香りも食感も好きだけどねw
ま、イーグルはそんなに窯伸びの良い方じゃないのは
確かだけど。
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- ★★ ホームベーカリーのレシピ 25斤目 ★★
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/10(木) 11:54:42.14 ID:0sRoLZyn - > パンの香りを嗅いだだけで、「食べなくても美味しいが分かる」ってパン
初心者ならば、まずはある程度有名なレシピ(ククとかじゃなくて、
きちんとしたパン作りの解説をしているようなところ)をトライして
みた方がいいと思う。
牛乳・卵は加える水の量に影響を与えるし、味だけじゃなくて
膨らみにも影響する。
風味や味は使用する粉や砂糖、イーストでも変わってくるしね。
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- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！35◎●
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/03/10(木) 14:05:09.51 ID:0sRoLZyn - あ〜このレシピかぁ…
この人のパウンドとマドレーヌはどれも美味しかったんだけど
これだけは食指が動かなかったんだよね…
なんか水気が多いレシピで えぇぇぇ、、、みたいな。
作らなくて良かったぁw
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