- 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★2冊目
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/01/28(金) 07:31:29 ID:RH/GqO2x - かなえのマカロンはとあるパティシエのパクr
何度も作って美味しくいただいた。でも店舗の菓子はマズいらしいねw
「マカロンとパリの焼き菓子」
問題のかなえ本w説明丁寧、写真も多く、初心者向け。
初めて作る人はこの本わかりやすくていいとおもう。
失敗マカロンの写真と対策がのってて参考になる。
フレンチ・イタメレ両方のレシピ有り。
後半のマカロン以外の菓子のレシピはぶっちゃけいらないw
工程の説明・写真も多いけどかなえ本ほどじゃない。
何度もマカロン成功させてる中級者向けかな。
基本のレシピから応用レシピまである。
いろんなパティシエのレシピがあって
そんなの一般家庭じゃ無理wwwっていうレシピもあるけど読んでて楽しい。
フレンチ・イタメレ両方のレシピ有り。
「ピエール・エルメ マカロン」
至高の一冊w写真が素晴らしすぎてうっとり。
高価な材料や入手が難しい材料てんこもり。でも夢見れる。妄想で時が経つ。
レシピ計算しなおさないと大量にできるし、確実に家庭向きではない。
レシピはイタメレのみ。
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