- ■パウンドケーキ■ 〜10個目〜
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/24(日) 10:09:17 ID:COYw/PZJ - >>681
このスレの>>4にある【バタースポンジ・ジェノワーズ法 】のこと？
・卵と砂糖を泡立ててから、小麦粉、最後に溶かしバター加えて生地を作る方法。
スポンジケーキの共立て法と同じような作り方なので、よく膨らみ断面のきめ細かく、軽いできあがりになる。
しっとり感のあるのを作りたい時使用。（但し、溶かしバターを使う為美味しく食べれるのは２〜３日程）
高さは一番出ると思う。
ふわっとした味になるから、自分にはマドレーヌ味に思えてしまうけど。
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- 【本格的】COOKPAD お菓子5【主婦レベル】
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/24(日) 18:21:53 ID:COYw/PZJ - http://cookpad.com/recipe/699854#tsukurepo
黒豆なしでラムレーズンで作ったけど美味しい
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- 型について語ろう
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/24(日) 22:31:37 ID:COYw/PZJ - >>847
教えてくれてありがとう。
パウンド型で、高さが出て、綺麗な形がでるのって
ブリキ型ですか？
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