トップページ > 製菓・製パン > 2010年10月03日 > YwmNrqXy

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名無しさん＠お腹いっぱい。
小嶋ルミのレシピ・２
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・11個目◎◎◎◎◎◎

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小嶋ルミのレシピ・２
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/03(日) 10:17:27 ID:YwmNrqXy
図書館から借りたシンプルテクニックを参考にして
初めてルミさんレシピ挑戦してみました。
今まではいかにも家庭で作ったスポンジだったけど
今回ルミさんの本を見て作ったら、ケーキ屋さんのように♪
言われているほど甘くなかったのは
生クリームの方には砂糖控えめだったからかな〜？
ジェノワ混ぜもやってみると、回数もあっという間ですね。
次、多分クリスマスにケーキ焼くときも必ずルミさんの本を参考に
して作る予定です。ありがとう！本人に伝えられないので変わりにここで。
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・11個目◎◎◎◎◎◎
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/03(日) 22:16:16 ID:YwmNrqXy
砂糖の分量まとめて書かれているレシピは要注意ですね。
卵黄に砂糖の分量の半量or1/3を加えると書かれていても
あらかじめ分けておいたほうがよさそうですね。
んで、どうなったですか？



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