- 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】
25 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2010/10/03(日) 08:40:12 ID:/6eY+G6r - ■血糖コントロールには炭水化物のGI値の選択。
国際糖尿病連合(IDF)「食後血糖値の管理に関するガイドライン」 http://www.idf.org/webdata/docs/Japanese_GMPG_Final_280308.pdf ■糖尿病と肥満の予防因子の一つは未精製の穀物(炭水化物の推奨比率は55〜75%) 世界保健機関http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm ■デメリット ・20年以上追跡、約2万人の死亡者のうち動物性高蛋白質・低炭水化物食群は男女ともに高死亡率が認められる http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=28909&-lay=lay&-Find ・age(タンパク質グル―プは炭水化物グループの10倍程度含む)多量摂取でageに起因する合併症のリスク上昇 http://www.newcastleyoga.com.au/links/Food%20AGEs%20text.pdf Goldberg T. Advanced glycoxidation end products in commonly consumed foods. J Am Diet Assoc. 104(8) 2004 Aug; ・高プリン体食、酸性負荷食品によっては高尿酸値になり、痛風も有り得る。 日本痛風・核酸代謝学会『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン ダイジェスト版』 http://www.tukaku.jp/guideline.pdf ・高たんぱく食は腎臓疾患患者では明らかに腎機能悪化、糖尿病性腎不全の可能性があればタンパク質制限が賢明 世界保健機関『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同レポート』 http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_935_eng.pdf ・高たんぱく食で尿中カルシウム増加は十分な立証があり、腎結石は促進、骨粗鬆症は懸念(同上WHO) さらに尿路結石症の危険因子 尿路結石症診療ガイドライン(厚生労働) http://minds.jcqhc.or.jp/stc/0022/1/0022_G0000058_0001.html
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