- 【固まる】牛乳＋生姜 3杯目【予定なのだが】
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2010/10/02(土) 18:21:06 ID:w7HMnGxS - ①すりおろした生姜に同量ぐらいの水を加え、しばらく置いてから漉す。
②漉したものをしばらく置いておくと、黄色っぽい上澄みと白い沈殿物に分かれる。
黄色っぽい方には主に生姜の辛味成分、白っぽい沈殿物は澱粉（片栗粉のようなもの）
③牛乳に砂糖と②を入れて加熱する。
固まりにくければ①を多めに作り、そのままでは辛すぎるようなら②で上澄み液を少し捨てる。
うちでは生姜をよく使うので、買って来たらまとめてフードプロセッサーで粗みじんにし
保存容器に入れておくと、底の方に白い沈殿物が溜まるので、
残り少なくなったら水を少量入れて①のように漉して作ります。
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