- 【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★53
805 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 17:35:10.50 ID:1ycevrNk - 私が作るペペロンチーノ
油、唐辛子、ニンニク一片、塩、パスタ
オプション
ハム
油はオリーブオイルがあればオリーブオイルだけど無かったらサラダ油にしてる
辛さを楽しみたいので唐辛子は種ごと入れる
ニンニクの切り方はどうでもいいニンニクをとる場合は輪切りなんだろうけど
ニンニクとはむを炒めて塩を沢山入れたゆで汁を入れて乳化
勿体ないからニンニクは取らない
はい完成
美味しく出来るかはゆで汁に入れる塩の量出来上がりに塩入れるのは美味しくないので乳化させる段階で味付けが出来ていれば成功
ここのスレの人達なら異論ありまくりなんだろうけど面倒くさがりなもんでこれでいいと思ってる笑
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810 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 21:38:44.55 ID:1ycevrNk - >>806
しない
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811 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 21:39:59.65 ID:1ycevrNk - ベーコンなんてたいそうなものないしゆで汁の塩分だけじゃ限界があるからハムかベーコンくらいの塩分で美味しくなる
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