- 【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★52
39 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2020/04/06(月) 13:25:44.54 ID:DG4YaIP7 - 塩の違いが分からない奴は料理人にはなれない
一流の料理人は塩の味の違いを使い分けて料理を作る
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- 【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 10【限定】
29 ：オリーブ香る名無しさん[]：2020/04/06(月) 14:03:23.45 ID:DG4YaIP7 - ディチェコ買うだけでも世間じゃちょっとこだわりの人、
かなりの趣味人なのかも知れない。youtubeのパスタ動画とか見てる人
にとっては当たり前でもね
ディチェコが200円なのにみんなポポスパを買ってく
ただこだわりのアマチュア＝プロの常識でもあるよね
店水準だと当たり前すぎること。たくさん作るとか業務用の道具とかも
家庭じゃ馴染みが薄い。まぁ素人には素人の、プロにはプロの
世界があるのかも知れない
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34 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2020/04/06(月) 19:11:03.52 ID:DG4YaIP7 - ブロンズの太麺って水分吸うのか柔らかくなって
ブヨッとした感じになるから好きじゃないのかなぁ
それか銘柄が悪いか。湯で時間が長いからブレが出やすい
茹ですぎてしまう
硬水軟水とかもあるらしいね。イタリアやヨロッパじゃ
当たり前に硬水だろうから。本場は本場、日本は日本って言うのが
やっぱりあるのかも知れない。その土地の気候、環境、
手に入りやすい食材とか色々あるからね
ディチェコいつごろから変わった？もしかしたら私は昔のは
食べた事ないのかも知れない。ていうかほとんど買わないしねｗ
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