- ペペロンチーノ 49
158 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2018/11/09(金) 00:05:44.56 ID:QMmJXnCN - >>150
パスタ100gに対して
オリーブ油30cc
ニンニク２片を1mmスライスと粗微塵に切る
大事なのは160℃以上にしないように初めブクブクするまでは強火でそっからは弱火や消火で5分以上かけてスライスをこんがり仕上げたら種を捨てた鷹の爪を10秒だけ入れてすぐとりだす
イメージで言うとアヒージョを作って冷ましてからドレッシングの様にパスタに絡める
茹で汁の塩は海塩を使う、岩塩は飛ぶ
原材料のとこに海水か岩塩かで書かれてるよ
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