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261 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2017/10/21(土) 09:52:21.41 ID:UOJBnrB7 - >>258
無知も無恥もここに極まれり。小麦の旨みもニンニクの旨みも赤唐辛子の旨みも
すべてグルタミン酸なのだよ。5'-リボヌクレオチド二ナトリウムで旨味を補強する
などという浅知恵で味の素を使ったりしたらべっとり濁った味になるのは避けられん
のだ。グルエースで程よくグルタミン酸を補ってやるのが、最高に旨いペペロンを
作る究極奥義なのだよ。んー？ 理解できたか？
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- コンビニのパスタで一番うまいのは
412 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2017/10/21(土) 15:40:17.41 ID:UOJBnrB7 - 保守
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265 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2017/10/21(土) 15:42:11.99 ID:UOJBnrB7 - グルエースを切らすことなどあり得ん。3年前に1kgパック20袋入をどーんと買ったから
まだ2年以上は持つがそろそろ次期ペペロンのためにまたどーんとまとめ買い予定。
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