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2017年10月21日
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9vveLoNz
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書き込んだスレッド一覧
オリーブ香る名無しさん
ペペロンチーノ47 [無断転載禁止]©2ch.net
「ピッツァ」ではなく「ピザ」と呼ぶやつ [無断転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
ペペロンチーノ47 [無断転載禁止]©2ch.net
259 ：
オリーブ香る名無しさん
[sage]：2017/10/21(土) 08:42:36.35 ID:9vveLoNz
イタリア料理の旨みの主体は小麦粉とトマト いずれもグルタミン酸の旨みだが
昔と違って現在の小麦粉やトマトは化学肥料で促成栽培しているから旨味が少ない
それをグルソーで補うのだ
「ピッツァ」ではなく「ピザ」と呼ぶやつ [無断転載禁止]©2ch.net
37 ：
オリーブ香る名無しさん
[sage]：2017/10/21(土) 15:39:36.58 ID:9vveLoNz
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