- カルボナーラその11
439 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2012/07/27(金) 10:48:05.02 ID:mwj9hJwl - >>436
> パンチェッタって発色剤入ってる
それは誤った表現だな
発色剤入ってるのは、「とあるメーカーのパンチェッタＡ」
あるいは「同Ｂ」など、パンチェッタの中の特定固有製品であって
パンチェッタそのものが発色剤使って作るわけでは無い
うちで買ってるやつも、もちろん以前手作りしたパンチェッタにも
発色剤は全く入っていない
| - 【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 6【限定】
236 ：オリーブ香る名無しさん[sage]：2012/07/27(金) 14:15:59.84 ID:mwj9hJwl - 計らないので関係ない
パスタ茹でてる時は必ず隣のコンロでソース作っていて
時々パスタを混ぜてるから、その混ぜた感触で茹で上がりを判断してる
店にいるとき8連パスタボイラーで、8個のタイマー付けたりなんかせず
全部カンでやってたので、それに比べたら鍋1個くらい楽なもの
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