- ドイツ旅行 Teil47
307 ：異邦人さん[sage]：2013/04/11(木) 14:52:27.65 ID:3miRi5cRP - >>301
Schweinshaxe と Eisbein
似ているけれど、前者はオーブン焼き、後者は煮て作る。
前者は南部、後者は中北部。
腹に重くどっしり来るので、旅行中に１回ぐらいだな。
Schnitzel
これは安定。イェーガーとかツィゴイナーとか、ソースがいろいろ。
ソースなしのもある。
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309 ：異邦人さん[sage]：2013/04/11(木) 21:38:33.18 ID:3miRi5cRP - >>308
ドイツ人の間でアイスバインかシュヴァインスハクセかと
南北論争になりがちでもあるわけだが
やはりオーブン料理のシュヴァインスハクセの人気は高い。
ミュンヘンに行くなら
"Haxnbauer"という店が老舗なのでぜひ。
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