- メスティンについて語ろう2
287 ：底名無し沼さん[sage]：2019/03/13(水) 10:14:45.42 ID:WsXTyVy9 - >>278
2時間くらい浸水して吹くまで中火、あととろ火10〜15分蒸らし15分かなー
家のガスだと一番小さいコンロ使ってもどうも真ん中らへんおコゲできちゃう
大きめバーナーパッドでも当てれば綺麗にいくかな？
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289 ：底名無し沼さん[sage]：2019/03/13(水) 10:25:53.52 ID:WsXTyVy9 - >>286
赤めちゃ優秀じゃん欲しい！でも通販だいたい黒で売り切れ
年明けに尼で普通とラージの赤を発注してた筈なのに、今見たら履歴無くなってた…赤廃盤なの？
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296 ：底名無し沼さん[sage]：2019/03/13(水) 17:13:54.95 ID:WsXTyVy9 - こないだパンとピザを自動焼きしてる動画みた
生地からしっかり作っててめっちゃ美味しそうだったけど捏ねるのしんどそうだなー…
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304 ：底名無し沼さん[sage]：2019/03/13(水) 20:12:17.39 ID:WsXTyVy9 - >>298
米の炊き方書いたなんかの記事で、浸水はなるべく冷水で（ぬるいと表面ばかり吸いすぎる）〜2時間で最も吸水する（それ以上は変わらず）って見てから
なるべく2時間くらい浸けるようにしてる
30分でなんかパサッとした感じになった事があったんよね
もっちり柔らか気味が好きだから水量もやや多め
味は…柔らかくする分甘みを感じやすい気はするwけど失敗はしなくなったかなぁ
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