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名無しさん
【マニアックな】今時言わん・遣わん【大阪弁】

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【マニアックな】今時言わん・遣わん【大阪弁】
270 ：名無しさん[]：2014/07/02(水) 20:32:36.70 ID:RTbUn8nd
>>265
そりゃ違うように思うな
小豆を炊く　これは単に小豆の水煮ではなく、砂糖もいれて
食べられるようにしたものと考えるのが妥当
あと相撲用語で「ソップ炊き」と言う鍋のジャンルがある
あと、棒ダラは煮るのではなく、炊く
アクを取りすぎず、そのままにてしまうわけね

してみると「炊く」という調理法は汁ごと煮てしまうことらしいね


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