- 【岩手】温泉に入って次へスッテップ♪
384 ：名無しさん＠いい湯だな[sage]：2013/01/04(金) 17:44:50.89 ID:6CEbfUO1P - >>378
つきあいのある関係者なので率直に言いますが、手打ちそばじゃないです
ラフランスには麺を打てる職人も設備もありません
製麺業者からの納品名が手打ち風となっているだけです
他も業務用の出来合いの品を出しているだけで「地産地消」とはほど遠いです
一例として、カレーは具なしで仕入れてその日出す分だけに具を入れます
理由はその方が日持ちするからです
そんな品を平気で客に出す料理人の質は語る必要もないでしょう
サービス業の例に漏れず従業員の入れ替わりも激しく仕事の質も低いです
良い部分……
県内イベントに積極的に参加している、ぐらいですかね(ハムカツ販売専用車があります)
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