トップページ > 米・米加工品 > 2021年02月20日 > eeTSx7cf

書き込み順位＆時間帯一覧

1 位/9 ID中時間01234567891011121314151617181920212223Total
書き込み数0000000000000020000000002



使用した名前一覧書き込んだスレッド一覧
※
お米本来の食べ方は‘おかいさん’

書き込みレス一覧

お米本来の食べ方は‘おかいさん’
24 ：※[sage]：2021/02/20(土) 14:45:01.82 ID:eeTSx7cf
秘伝のおかゆレシピ
講師　瓢亭料理人　高橋義弘さん
究極のおかゆ
通常の時間がたってもベタベタにならないおかゆの作り方です
材料
米１合、水１L、差し湯100ml
作り方
１．米をといで２０分ざるにあげておき
沸騰した湯にいれて強火で３分加熱
水１Lに対し米１合
２．米粒どうしがくっつかないように優しく混ぜる
３．米を入れて３分後に中火に米が踊るくらいの火加減で
かき混ぜ時は鍋の中で米が偏ってきたら均一になるように優しく混ぜる
４．米を入れて１１分後に熱湯１００ｍｌを足す
５．鍋に米粒がくっつかないように鍋肌をなでるようにそっと混ぜる
６．米を入れて１５分後火を止めてふたを閉め蒸らし３〜５分
お米本来の食べ方は‘おかいさん’
25 ：※[sage]：2021/02/20(土) 14:46:39.47 ID:eeTSx7cf
おかゆのあん
材料
だし400ml、だし30ml、薄口しょうゆ15ml、濃い口しょうゆ15ml、
かたくり粉15g、
作り方
１．だし400ml強火で沸騰させしょうゆを入れる
２．かたくり粉をだし30mlで溶いて加えとろみをつければ完成

だし（おかゆのあんに使用）
材料
水1L、昆布10g、かつお節20g
作り方
１．水に、昆布とかつお節を一晩水につけておく
２．弱火にかけ沸騰して５分ほど軽く煮立たせてこす


※このページは、『２ちゃんねる』の書き込みを基に自動生成したものです。オリジナルはリンク先の２ちゃんねるの書き込みです。
※このサイトでオリジナルの書き込みについては対応できません。
※何か問題のある場合はメールをしてください。対応します。