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676 ：※[sage]：2019/04/16(火) 00:40:56.42 ID:2kaODY9u - >>675
>時間を掛けて加熱すれ結果は同じ
こりゃ極めつけの馬鹿発言だな
馬鹿もこのレベルまで到達していると、驚くというよりマジで怖い
やっぱりアホって小学生ですら推察できる単純な事象すら科学的に理解できんのだな
「夏休みの自由研究」 名前：アホ(>>675)
ろうそく1本と土鍋を使って時間をかけてご飯を炊いてみました！
出来上がるまでずっと待ちました！
家族みんな美味しかったといってくれました！
(先生、血の悔し涙で前が見えません)wwww
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679 ：※[sage]：2019/04/16(火) 03:45:44.81 ID:2kaODY9u - >>677
>特性考慮して炊飯とやらも考えたことも無い
お前はコシヒカリ系のもっちり米をベチャ炊きしてる寿司屋で食事したいと思うか？
土鍋は炊き分けに向かない
熱伝導率： 銀>銅>アルミ>真鍮>鉄>ステン>土鍋
これは科学の話だから、否定のしようがない
もし否定して覆せるというならお前はノーベル賞どころか全能の「神」そのものだw
いつ、どんな品種を用いて、どんな食感の飯を炊きたいのか？
季節や献立や米に合わせて炊き分けるのが、炊飯という高度な調理だ
それができる鍋釜と熱源が、よい調理器具・適した調理器具ということ
>>678
「米の粒が立つように炊きあがった米を食べたい、と話す。」
土鍋は正反対で粒が立つようには炊きにくい器具。この時点でもうねって感じ
個々の味覚の話だから、どのレベルで「粒が立つ」と思うかは人それぞれだけど、
粒が立つような炊き上がりにするのであれば、違う器具と火加減で、
土鍋とは数段違う粒が立つ食感になるよ
それに個々の好き好きの味覚と、鍋の性能や炊飯ノウハウはまた別の話で評価軸が違う
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683 ：※[sage]：2019/04/16(火) 08:01:17.08 ID:2kaODY9u - >>680
・話の要点
献立との適合性、米の品種を、好みの食感に炊き分ける性能を持つ器具が良い
・要点が読み取れない馬鹿の反応
えーっだって俺は土鍋の味が好きなんだもん、なにがあろうと土鍋で炊く！
味覚が破壊してるのか、献立との適合性無視、米の品種無視の、意地の好き嫌いw
熱伝導の悪い土鍋の味が好みなら、熱伝導の良い金属鍋を加減調整して土鍋のように炊けばよいだけ
なぜ突然いちいち「我慢」という言葉が出てくるんだ？
熱伝導の悪い鍋 → 熱伝導の悪い鍋特有の炊き上げ
熱伝導の良い鍋 → 熱伝導の良い鍋特有、熱伝導の悪い鍋特有の炊き上げ両方可能
普通の知能があれば理解できるシンプルな話
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686 ：※[sage]：2019/04/16(火) 17:14:02.68 ID:2kaODY9u - ガス釜 = 強い火力 + 熱伝導の良いアルミ内釜
ガスコンロとアルミ釜で炊いているのと一緒なので当然美味しく炊ける
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689 ：※[sage]：2019/04/16(火) 20:38:28.90 ID:2kaODY9u - >>687
土鍋ご飯の「美味しさ」？ 誰が「美味しさ」なんて言った？
味覚なんてものは個々千差万別で「好き嫌い」でしかない
論点ずらしはよしな、高卒か？馬鹿がバレるよ
土鍋で炊いた「食感」は熱伝導の良い鍋なら火加減/水加減すりゃいい話
お前も科学的に炊飯の仕組みを理解してないから、炊飯技術やノウハウ知らないだろw
発言ですぐわかる
もっととことんまで炊飯を科学的に調べいろいろと実践してから発言しろよw
薄っぺらい奴だなw
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691 ：※[sage]：2019/04/16(火) 20:51:29.37 ID:2kaODY9u - >>688
その熱伝導率と火力が炊飯において決定的な差を産む
お前みたいなアホは根本を理解する知能がないだけ
アホ呼ばわりされて、悔しくて血の涙流して必死にマウントしても
科学の話してるのでどうにもならんよw
産業給食の世界や炊飯プラントで、土鍋を使う馬鹿はいない。何故か？
馬鹿は答えられない
科学的に炊飯を考えた場合、それに向く材質というものは決まっている
とても簡単なことだが、理解できないのは単にお前がそれだけ知能が低いということを証明しているだけ
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694 ：※[sage]：2019/04/16(火) 21:09:40.95 ID:2kaODY9u - >>692
馬鹿につける薬はないってホントなw 涙流していないで少しは頭使えよ
まともな知能があれば何をどうするのか理解できる
何事も自分で考えもせず、調べもせず、実践もせず、創意工夫もせず、
タダ負け犬の遠吠えよろしく馬鹿発言してるだけ
お前高卒だろw
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696 ：※[sage]：2019/04/16(火) 21:17:32.85 ID:2kaODY9u - >>693
いい加減「美味しい」とか個々千差万別のあてにならない味覚の軸で話しをするなアホ
土鍋のメシが好きと言うやつもいれば嫌いという奴もいる
竃の飯が好きと言う奴もいれば、なかには嫌いと言う奴もいる
モッチリ・ベッチャリ・ネバネバの食感が好きな奴もいれば
スッキリ・ゴワゴワ・パサパサが好きと言う奴もいる
そんな個々の味覚を基準として不毛の話をしてるんじゃないんだよ
どんな時期に、どんな献立に合わせて、どんな品種の米を、どんな食感に炊くこうとするのか、
それができる器具はなにか、いかなる手法を用いるのか、それがあるだけ
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697 ：※[sage]：2019/04/16(火) 21:20:12.73 ID:2kaODY9u - >>695
馬鹿なお前に「分かりやすい例として」挙げて、話してるだけだ
話の要点は、炊飯に向くものと向かないモノがあるということだ
そんな小学生でも読める要点が理解できん馬鹿なのかw
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699 ：※[sage]：2019/04/16(火) 21:55:48.68 ID:2kaODY9u - >>698
重い、割れる、時間がかかる(熱伝導率の悪い)土鍋なんか家庭でも一緒で普通は使わん
器具の歴史見れば一目瞭然で、炊飯に適していないからとうの昔に淘汰されてるんだよ
味覚が破壊されてる、ネットの馬鹿情報信じる、プラシーボなアホ以外は使わない
土鍋飯をシャッキリとかいう無知な味覚音痴の料理人のこだわり？
本気で言ってるのか？
少しは科学・学術的に炊飯を調べ、熱作用や金属特性を調べ、たくさん実践して、その上で発言しろ
お前、発言が全て薄っぺらなんだよ
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700 ：※[sage]：2019/04/16(火) 22:09:11.30 ID:2kaODY9u - >>698
ネルギー効率ってなんだよw
>ご飯の味よりも効率やコストが優先
>熱伝導率が低くてネルギー効率が悪いってだけ
調理における熱伝導率の良さがなにを意味するのか理解できなていない馬鹿丸出しの発言
普通の知能がある奴は、腹抱えて笑ってるよ、お前コメディアン？
熱伝導率をコストとかエネルギー効率だけで語るからバカにされるんだよ
高卒は黙ってたほうがいいよ、馬鹿がバレルだけ
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