- 【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 12膳目【釜土鍋】©2ch.net
740 ：※[]：2017/08/12(土) 01:15:17.06 ID:qYNiFLYH - ご飯に、味付けしてないかつお出汁を入れて、蓋をしてしばらく火にかけて蒸らしているよ。
かつお出汁自体の塩分で給水しにくいのかな。普通の濃度のかつお出汁だよ。
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742 ：※[]：2017/08/12(土) 01:45:11.57 ID:qYNiFLYH - >>741
うん、かつお出汁を入れて煮込んでいるよ。それで、水分全部吸ったのが好きだから、
底の水気が無くなるほど煮て、消火後もしばらく蒸らしているんだけど、水気が無くなるのは
底だけで、上の方は出汁がいつまでも残ってびしゃびしゃなんだよね。
普通だったら、ご飯がどんどん水気を吸って膨らんでいくよね。
炊き方や炊飯量や品種を試行錯誤してもうちょっとやってみる。
色々教えてくれてありがとう。
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