- 【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】
573 ：※[sage]：2015/03/08(日) 10:38:30.35 ID:TYEqOFZI - >>571
そうなんですか、50度のお湯で酵素を弱らせてしまう前に知れて良かったです。
まずは常温で作ってみます。
ありがとうございました。
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574 ：※[sage]：2015/03/08(日) 10:50:34.24 ID:TYEqOFZI - >>572
他の記事では信憑性のある事も書かれていたので、今回の記事についてももしかして本当なのかと思ってしまいました。
私は知識が全然浅いので間違いに気が付かず信じそうになってしまいました。
醤油の記事読ませていただきます。
ありがとうございます。
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