必死チェッカーもどき米・米加工品 > 2014年01月28日

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※	【製麹】　　　　麹・糀　　　　弐　【もやし】

【製麹】　　　　麹・糀　　　　弐　【もやし】 389 ：※[sage]：2014/01/28(火) 18:40:16.02 ID:nk4kuib5: >>385
混ぜ方とかはネット環境あるなら検索してほしい。
ヨーグルティアでは密閉された空間になるから、蒸れすぎるのをどう防ぐかが課題じゃないかな。
糀屋の作り方と逆の環境だもんね。
空間を取っていないと多分失敗する。
それと、糀が発熱するので当然温度調節しないといけない。
ほんのわずかの糀しかできず、その割りに温度管理で神経使うかもしれないな。

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