必死チェッカーもどき米・米加工品 > 2014年01月07日

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※	新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】

新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】 908 ：※[sage]：2014/01/07(火) 20:28:38.90 ID:jEOYv0l2: >>905
石臼なんかで精米すると米の温度が上がらず糠の油分が米になじんで本当の最小限だけ糠になる。
その分出来上がりの米は飴色になる。ただそんな精米機あるところもはや絶滅種。ただ普通の精米と別物のうまさ。
無農薬の定義にもよるけど可能。６００円なら出せる。ちなみにJAS有機なんかでも仕入安いのだと４００円切るのもある。

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