- 新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
800 ：※[sage]：2013/11/26(火) 19:24:23.42 ID:EEhn6EMg - >>799
それ、袋はつや姫の専用袋だった？
うちがつや姫の古米を食った時はモチ臭がした。
（つや姫の新米はモチ臭無し）
店に言えば、当然交換してもらえると思うけど、次から買い物しにくいだろうなぁ。
でも山形のＪＡとかに相談したら、偽装事件が発覚するかもｗ
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- 新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
804 ：※[sage]：2013/11/26(火) 20:05:38.61 ID:EEhn6EMg - 24年産は古米ですね。
モチ臭は低アミロース米特有のもち米の匂いです。
つや姫は、低アミロース米に分類されない様だけど、古米になると気になりました＞＜
炊く時に水が少ない、保温で米が乾いてくると、匂いが強く感じました。
ちなみに一番このモチ臭がするのは、ミルキークイーンのようです。
覚えてるだけでも、さがびより、ミネアサヒ、花キラリ、コシヒカリ、夢ごこちは、古米でも
匂いはしませんでしたよ。（ブレンド米より安くて美味いから１年前の古米はよく買います）
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- 新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
805 ：※[sage]：2013/11/26(火) 20:10:05.76 ID:EEhn6EMg - >>803
言いたいことが違う。
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- 新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
807 ：※[sage]：2013/11/26(火) 20:24:19.73 ID:EEhn6EMg - >>806
当然全部、冷蔵保存されてた玄米ですよ。
私の論点は、古米臭じゃなくモチ臭ですし・・・
古米どうこうではなく品種とモチ臭で考えてください。
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