トップページ > 米・米加工品 > 2013年07月02日 > Io3PEu4v

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フォー★米の麺★ビーフン

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フォー★米の麺★ビーフン
15 ：※[]：2013/07/02(火) 22:04:16.02 ID:Io3PEu4v
フォーはベトナム料理を代表する平打ちの米粉麺である。

形は日本のきしめんに似るが、原料は米粉と水であり、ライスヌードルの一種である。
水に漬けた米を挽いてペースト状にしたものを熱した金属板の上に薄く流し、
多少固まったものを端から裁断して麺の形状にする。中国広東省潮州市の　｛米果｝　條、広州市の河粉、
広西チワン族自治区　桂林の「切粉（中国語: チエフェン）」などと酷似している。

｛米果｝で一つの文字


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