- 【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 10膳目【釜土鍋】
14 ：※[sage]：2011/12/01(木) 05:23:12.33 ID:HDllZKCc - 前スレで熱狂的な土鍋ファンが騒いでた、
土鍋は「適度に水を吸う」とか
「水分を微調整してくれる」とか
使用者に都合の良い
魔法のような機能は無いってことでおK？
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- 【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 10膳目【釜土鍋】
18 ：※[sage]：2011/12/01(木) 21:22:32.85 ID:HDllZKCc - >>16
ちょっと参考までに聞きたい。
>吸水能があるのは事実だし
それって例えばどこのメーカーの土鍋？
商品名でもいいから教えて頂きたい
ウチの銀峰三島、たち吉の伊賀焼の炊飯土鍋、
長谷園のカレー土鍋(黒)
いずれも吸水なんてしないよ。
依って、カレー土鍋でまんまカレー作った後に
白米を炊飯して、飯が黄色いなんて事は当然ない。
もちろん鍋の外側に染み出して黄色いなんて事もない。
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20 ：※[sage]：2011/12/01(木) 21:37:26.29 ID:HDllZKCc - 一応言っておくけど
たまーに、鍋専用土鍋で鍋の淵(蓋の被る部分)から
醤油色の汁の様なもんが染み出してくるのがある。
これはひび割れによって染み込んだ現象
もちろん「吸水能」なんて呼べる代物じゃなく
単なる故障なんだよ。こうなったら当然料理道具などではないから
即、処分するべき。
よく、「おかゆを炊けば澱粉が入り込んで治り、しかも強度が増す」
とか、いかにも土鍋ファンが泣いて喜びそうなフレーズを言う奴
(土鍋メーカーさえも言う)がいるけど
治るわけないって、消耗品なんだよ土鍋は。
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